Cousteline (Reichardia picroides)
La cousteline est la salade la plus célèbre du Midi. Elle fait le bonheur des botanistes locaux qui clament son nom tandis que le visiteur n’y voit qu’une de ces composées jaunes si difficiles. Bien que variable elle est typique avec ses feuilles en arête de poisson ses écailles en cœur sur l’involucre et son allure de chapeau chinois l’hiver.
Étymologie du nom
Le terme « cousteline » provient peut-être de côte à cause de la ressemblance supposée de la feuille avec une côte ou une côtelette
Description
Caractères distinctifs
L’apect glauque et la tige presque nue la font repérer de loin quand on a l’habitude.
Les feuilles ont une allure vraiment typique avec des dents bien plus espacées que toute autre plante.
L’involucre avec ses quelques écailles en cœur ne ressemble à rien d’autre.
Enfin dernier critère moins évident le pédoncule est un peu renflé sous le capitule..
Milieu principal
Bord de chemin.
Statut protection
Aucune protection.
Écologie
Coteaux secs pierraille : tonsures annuelles basophiles aéroxérophiles thermophiles méditerranéennes.
Étage altitude
De 0 à 300 mètres environ.
Répartition
Méditerranéen : des Alpes-Maritimes aux Pyrénées-Orientales remonte la vallée du Rhône jusqu’en Ardèche Drôme Isère Loire Lyonnais. Tout le littoral du bassin méditerranéen.
Floraison
Avril à juillet et un peu en automne.
Description
Taille : 5 à 50 cm. Fleur jaune. Port dressé.
Type biologique
Annuelle printannière (thérophytes vernaux).
Classification
Règne : Plantae
Embranchement : Spermatophyta (Angiospermae)
Classe : Dicotyledones
Famille : Asteraceae
Genre : Reichardia.
Description de Coste (tome 2 taxon n° 2197)
Picridium vulgare Desf.
Plante : annuelle glauque
Pilosité : glabre
Racine : pivotante
Tiges : 25-50 cm dressées rameuses assez longuement nues supérieurement
Feuilles : inférieures pennatifides ou pennatipartites les suivantes embrassantes à larges oreillettes arrondies lancéolées entières ou dentées
Pédoncules : monocéphales très allongés écailleux au sommet un peu renflés sous le capitule
Fruits : akènes brunâtres longs de 25 mm couverts de gros tubercules très saillants
Fleurs : jaunes
Autre synonymie : Sonchus chondrilloides Sm. Reichardia hypochoeriformis Ginzb. Picridium vulgare Desf. Picridium sadleri Gand. Picridium rupestre Pomel Picridium mixtum Gand. Picridium lesbiacum Candargy Picridium istriacum Gand. Sonchus picroides (L.) Lam. Scorzonera variifolia Salisb. Scorzonera picroides L. Reichardia integrifolia Moench Picridium picroides (L.) H. Karst.
